M. Colonna: Olivenöl extra vergine Molensis XXV, limited edition, Italien

Ein Olivenöl der gehobenen Kategorie, das direkt aus Oliven und ausschließlich mechanisch gewonnen wird.  Eine Auswahl der drei besten Sorten: mittelfruchtig mit einem Hauch von Gras und Artischocke; gut ausgewogen zwischen Bitterkeit und Schärfe. Ein besonderes Öl für Feinschmecker und Genießer.

Ein preisgekröntes natives Olivenöl extra in limitierter Auflage zur Feier des 25-jährigen Engagements von Marina Colonna auf ihrem Landgut in Molise. Molensis ist das lateinische Wort, das die Region definiert; es ist der Verschnitt der drei besten Sorten der Colonna-Haine.
Das Bouquet präsentiert seinen krautigen Duft, eine gute Ladung grüner und krautiger Fruchtigkeit, mit deutlichen Noten von Gemüse: grüne Tomate und Artischocke.
Der Geschmack ist angenehm, mittelfruchtig mit Anklängen an unreife Mandeln und Gras; ein grasiger Nachgeschmack mit ausgewogenen bitteren und scharfen Noten machen dieses Öl ideal und vielseitig, am besten "a crudo", beträufelt auf Ihre Lieblingsgerichte.
Perfekt zum Verfeinern von Gerichten wie Fleisch- oder Fisch-Carpaccio, Steak-Tartar und Grillgerichten oder zum Verfeinern des Geschmacks von Suppen, püriertem und einfach gekochtem Gemüse, für eine zusätzliche Note zu sehr einfachen Gerichten.

Marina Colonna produziert etwas, mit dem ernährungsbewusste Menschen mit feinem Gaumen ihren Bedarf an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf genießerische Art decken können: hervorragende Olivenöle.
Sie leitet in der süditalienischen Region Molise ein Unternehmen mit langer Tradition: Das landwirtschaftliche Gut Masseria Bosco Pontoni im Dorf San Martino in Pensilis, gehört seit rund 200 Jahren ihrer Familie. Rund 25.000 rund ums Jahr sorgfältig betreute und intensiv gepflegte Olivenbäume mit über 20 verschiedenen Sorten liefern die Grundlage für feine, pikante Gemüse-Antipasti und hochqualitative, kalt gepresste Olivenöle, die seit 25 Jahren zu den besten ganz Italiens gehören. Die Oliven werden mit pneumatischen Kämmen sanft geerntet, um die Früchte nicht zu verletzen, dann binnen 12 Stunden verarbeitet und mit Hilfe von High Tech-Edelstahltechnologien unter absolut sauberen und hygienischen Bedingungen schonend kalt gepresst.