DLC L'homme cheval: Le Joyau 2022

Der Joyau stammt aus der Parzelle «Coeur de Loup», umgeben von einem lichten Wald und ökologisch wertvollen Hecken, die für eine grosse Vielfalt an Vögeln, Tieren und Wildbienen sorgen. Bepflanzung: 10 000 Rebstöcke /ha. Das ist ein ganz edler, grosser Bordeaux. Duft nach Würze, Kräuter, Kirschen, Blaubeeren und Cassis, am Gaumen frisch und saftig, feine Tannine, eine perfekte Balance. Ein Wein mit sehr guter Struktur, hoher Qualität. Genussreife 2026 bis 2050.

Rebsorten 
48 % Merlot Noir, 48 % Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot.
Alkoholische Gärung in stehenden Fässern. Malolaktische Gärung in sich verjüngenden Holzfässern. 12 Monate im französischen Barrique.

Die edle Ausstrahlung ist ein Markenzeichen der Weine von Dominique Léandre-Chevalier. Den Weinen burgundische Feinheit zu verleihen, ist eines der wichtigsten Vorhaben von Dominique, das ist ihm mit dem Jahrgang 2022 so perfekt gelungen wie selten zuvor. 6 Flaschen in Holzkiste.