Paso Primero: Tinto, Somontano Catalonien, Spanien

Neu im Sortiment:

Ein frischer, lebendiger und mittelkräftiger Rotwein mit saftiger Erdbeerfrucht, weich mit einem attraktiven leicht Stil.

Dieser Wein passt hervorragend zu Antipasti, Geflügel, Käse, Lamm, Pasta, Pizza, Rind, Schwein, Vegetarisch und Wild.

Das Weingut Paso Primero ist das Abenteuer eines englischen Ehepaars, das alles hinter sich gelassen hat, um in den Weinbau einzusteigen. Thomas und Emma Holt gingen zunächst nach Neuseeland und dann nach Kanada, wo sie auf verschiedenen Weingütern arbeiteten, bevor sie nach Nordspanien kamen, um ihr eigenes Weingut zu gründen. In der Region werden Trauben von sehr hoher Qualitä produziert (aufgrund der großen Höhe und des kühlen Klimas in Somontano). Die Rebsorten, die in der Mischung dieser Cuvée enthalten sind, wurden aufgrund ihrer Eignung für das Klima von Somontano ausgewählt. Da jede Sorte zu etwas anderen Zeiten reift, nutzen Thomas und Emma das gesamte Spektrum der Reife ihrer Trauben aus und fangen ihre wünschenswertesten Eigenschaften ein. Die ersten Pflückungen von Merlot und Tempranillo verleihen dem Paso-Primero viele Aromen von roten Früchten, während die letzte Pflückung von Cabernet Sauvignon dem Wein Struktur und Komplexität verleiht. Die Gärung findet in Edelstahltanks statt, danach werden 30% des Weins 6 Monate in Eichenfässern ausgebaut, was dem Wein eine schöne allgemeine Ausgewogenheit verleiht. Am Gaumen entfaltet der Wein Aromen von Walderdbeeren, roten Kirschen, Himbeeren, gemahlenem Kaffee, Leder, schwarzen Pilzen, Lakritz und Pfeffer. Der Stoff des Weins ist mittelkräftig, aber der Alkohol ist erstaunlich wenig spürbar, was sicherlich auf die gut gemachte Mischung und die erfrischende Säure zurückzuführen ist. Der Abgang endet mit schönen Gewürzen und lädt dazu ein, schöne Gerichte zuzubereiten.