Torres: Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva, Chile

Santa Digna Cab. Sauv.
8,50 € *
Inhalt: 0.75 Liter (11,33 € * / 1 Liter)

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  • WS10061
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern Duft: im Bouquet viel... mehr
Produktinformationen "Torres: Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva, Chile"
Farbe: tiefes Rubinrot mit granatroten bis lohfarbenen Glanzlichtern Duft: im Bouquet viel rebsortentypische dunkle Cabernet-Frucht (reife schwarze Johannisbeeren, Brombeeren) vor würzigen Noten von Leder und Lakritz Geschmack: dunkle Frucht und Würze des Bouquets bestimmen auch den Gaumen bis ins Finale, sehr elegant mit seidigem Tannin.

Serviervorschlag:
hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, speziell zu Wild und gegrilltem roten Fleisch oder geräucherten Wurstwaren und Wildgeflügel.

Serviertemperatur: 18.00
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.00 %
Restzucker: 3.60 g/l
Säure: 3.20 g/l
vorher öffnen: ca. 1 Std.
optimal trinkreif: jetzt
lagerbar bis (mind.): 2023

Konzept: Fair Trade

Herstellung:
Sieben Tage alkoholische Gärung bei einer Temperatur von 28°C, wobei die Maische noch für weitere 21 Tage in Kontakt mit den Beerenhäuten blieb, um Tannin, Farbe und Geschmackstoffe zu extrahieren. Über 6 Monate reifte der Wein dann in amerikanischen Eichenholzfässern zu 300l Inhalt.

Auszeichnung: Mundus Vini 2010: Goldmedaille, Mundus Vini 2011: Goldmedaille, Catad’Or: Goldmedaille

Weinnotiz:
Anbaugebiet: Valle Central. Santa Digna nannte man in Chile die Wegkreuze, die den Übergang von städtischem zu ländlichem Gebiet markierten. Eine Art Grenzstein also, der Wachstum und Wohlstand symbolisierte und all jenen Schutz versprach, die von einem Gebiet ins andere zogen. Um Wachstum, Wohlstand, Schutz geht es auch Torres Chile. Der langjährige Einsatz des Unternehmens für einen fairen (Welt)Handel wird mit dem Jahrgang 2011 auch auf der Flasche sichtbar: In Anerkennung der sozialen Verantwortung des Unternehmens für seine Mitarbeiter und die zuliefernden Bauern (denen ein fairer Preis gute Arbeitsbedingungen und Entwicklungschancen bietet) ebenso wie für sein umfassendes Engagement für Umwelt- und Naturschutz bei der Weinbereitung, wurde die Torres Weinlinie Santa Digna als Fairtrade-Produkt zertifiziert. Trauriger Beschleunigungsfaktor dieser Entwicklung war das schwere Erdbeben, das Chile im Februar 2010 verwüstete. Neben Soforthilfemaßnahmen (etwa beim Bau von Unterkünften für Mitarbeiter, Partner, Anwohner) forcierte Torres Chile das Gesamtprojekt. Und ging dabei mitunter weit über die Vorgaben hinaus. Etwa durch die Einrichtung eines Fairtrade-Bonus für jede verkaufte Flasche Santa Digna, der in die medizinische Versorgung der Menschen und soziale Projekte vor Ort fließt. Und Santa Digna ist erst der Anfang. Erklärtes Ziel von Torres Chile ist es, das größte Fairtrade-Weingut Chiles zu werden.

Flaschengrösse: 6 / 0,75l

Inverkehrbringer: Miguel Torres, SA, Carrer de Miguel Torres I Carbó 6, 8720 Vilafranca del Penedès, Spanien

Farbe: rot
Allergene: enthält Sulfite
Erzeuger: Miguel Torres
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Land: Chile
Name : Santa Digna Cabernet Sauvignon Reserva
Anbaugebiet: Valle Central
Alkoholgehalt: 2013/14,00% + 2015/13,00%
Jahrgang: 2017/2018
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